コストコは量が多すぎてなかなか手が出せない…という方が多いと思います。わたしも何年か前まではそうでした。
家族みんなでバーベキューをする時や、パーティーのごちそうを作る時には威勢良く買い物できるのですが、普段のものとなるとなかなかハードルが高いですよね。
しかし、夫婦でコストコ大好きで毎週のようにコストコへ通ううちに、小分け冷凍術が身についてきて、躊躇なく買えるようになりました。
さらに買ったものの使わずにダメにしてしまうこともなくなりました。
ほんの一部ですが、わたし流・コストコ冷蔵品の小分け術を紹介します！
リピ買い！コストコ冷蔵品(肉・魚など)
コストコは、なんといっても大容量！量がとても多いので、1回では到底食べきれません。
そのため、帰宅したらその日のうちに小分けにして冷凍します。
〈コストコお肉編〉小分け冷凍の手順紹介
上のリストのうち、今回はロースとんかつ、小間切れ、さくらどりもも肉を紹介します。
カナダ産三元豚ロースとんかつ
美味しそうな分厚いとんかつ用のお肉！この日は税込89円/100gでした。コストコの値段表記は、税込なのでとてもわかりやすい！
最寄りのスーパーは税抜表記。89円と書かれていても税込にすると96円くらいになります。
税金、高いですね…
さて、お肉はどのように小分けにするかというと、「1食分ずつ小分け」です。
我が家は5人家族(今は6人家族)ですが、このロースとんかつは「2枚ずつ」に小分けして冷凍しています。2枚で足りる？と思う方が多いと思いますが、理由があります。
- まだこどもが小さい
- 他にもおかずを作ることが多い
- 1回の揚げ物量を増やしたくない
2枚のお肉をラップでくるくる巻いた後、まとめてジップロックへ入れます。
余談ですが、研究職の友人いわく、
「ジップロックは光や空気を通すから、冷凍保存容器として使うならフルグラの袋がおすすめ」
とのこと。
最近は、フルグラを食べては袋をせっせと溜め込んでいます笑。
大体ですが、とんかつ肉2枚で400g前後になります。1食400円かからずにとんかつが食べられます。
国産豚小間切れ
コストコの小間切れは量が多くて安い以外の魅力があります。
どういうことかというと、豚バラ肉のように使えそうなお肉が混ざっているということです。
一時期は小間切れ肉の中から、薄くて細長い部分はあえて別で冷凍します。
すると、アスパラの豚巻きなどを作るのにわざわざ豚バラ肉を買う必要がなくなります。
コストコには豚バラ肉も売っているのですが、わたしとしては残念ポイントが目立ちます。
バーベキューなどでただ焼くとかなら間違いなく美味しい！
ただ、普段使いで肉巻きなどが多い場合は、豚バラ肉ではなく三元豚バラしゃぶしゃぶがおすすめです。
話はそれましたが、豚小間切れの小分け冷凍は「100gずつ冷凍」です。なぜ100gかというと、こんな理由があるからです。
- 我が家で料理を作る時の最小単位が100g
- 多く使いたい時は2個、3個と解凍すれば良い
小分け冷凍する時には、なるべく頭を使わずにただひたすら作業するのみ！
「これは○○用にも使いたいから150gにしようかな、180gがいいかな」なんて考えていると作業が進まないので、ひたすら100gのかたまり作りに徹します。
さくらどりもも肉
先日コストコへ行った時には、いつもの600g×4パックのものが売っておらず、2kgの大袋のものを購入しました。
わたしはこの世の食べ物の中で1番唐揚げ(竜田揚げ)が大好きで、自分のために一生懸命唐揚げを揚げます笑
2kgのパックには6枚の鶏もも肉が入っていましたので、3枚ずつ(1kgずつ）冷凍します。2kgパックの方が今の我が家にはちょうど良い！
けれど、たまにしか見ないレアパックだと思われます。
600g×4パックの場合は、ミシン目に沿って1パックずつにして冷凍するだけ。こちらの方が手が汚れないので、簡単に冷凍できます。
〈コストコ魚介編〉小分け冷凍の手順紹介
次はコストコで売っている魚介類の小分け冷凍術を紹介します。
刺身用蒸し真だこ
今回初めて小分け冷凍するためにたこを買いました！小分けのための買う？と思った方もいらっしゃると思うので説明します。
我が家では、土曜日にたこ焼きをするのですが、最寄りスーパーのたこが高い…足の細さはちょうど良くたこ焼きサイズで、量も1食使い切りでいいのですが、いかんせんコスパが悪いのです。
コストコの刺身用蒸し真だこは立派すぎてたこ焼きにするのはもったいない気もするのですが、でもスーパーより単価が安いのです。
最寄りスーパーで買うと税抜448円/100g (税込だと484円ほど)なのですが、先日コストコへ行った時は普段よりも安くなっていて、税込338円/100gでした。
たこ焼きは、色も形もおしゃれで大好きなブルーノのホットプレートを使って焼いています。
見た目が可愛くて大好き♡たこパのテンションがあがります。
このブルーノのホットプレート(グランテサイズ)ではたこ焼きが1回に35個焼けます。いつも最低でも2回転するので、70個のたこが必要です。
なのでたこ焼きサイズに切って70個ずつ数えてラップでくるみます(^^)笑え？細かすぎる？
パパ梨には「真面目かー！」と突っ込まれましたが、これでいつでもたこ焼きが食べられます。
＼おしゃれなたこパ！ブルーノのホットプレート／
定塩銀鮭フィレ
これは、半身の銀鮭です。
1食分ずつ切った状態で販売しているものもあります。しかし、100gあたり20〜30円高いんですよね。
しかも、一切れが大きい。
このように半身で売っている銀鮭を買って、自宅に帰ってきてから好みの大きさにカットして冷凍しています。
元々は冷凍状態で売られているものを、自宅の冷蔵庫で半解凍状態にまでしてからカットして、再冷凍しています。
あまりおすすめできるやり方ではないのは重々承知ですが、今まで全く問題なく食べられています！
他にも冷凍庫にはコストコ品がずらり
今回はいつも小分けにして冷凍しているものを紹介しました。
他にも、我が家の冷凍庫には、冷食の唐揚げやさくらどりの焼き鳥用もも肉串、水餃子などが入っています。
また長期休みに入る時や、家族で遠出する際に買うディナーロールも、食べきれない分は冷凍しています。
コストコでの買い物は一見無駄遣いのように見えますが、100gに換算すると安いものが多いです。しかも、かなり計画的に買って冷凍しているので、ロスなしで食べ切ります。
しかも質が良いものが多く、とても満足しています。
大量にコストコ品を冷凍しておける理由
「景気よくコストコでお肉やお魚を買っているけど、冷凍庫にそんなに入る？」
そんな疑問を持たれた方もいらっしゃると思います。我が家がたくさん冷凍ストックを作れるのには理由があります。
我が家にはキッチンの冷蔵庫の他に、もう1台冷凍庫があります。元々購入にいたった理由はパパ梨が釣りをするからです。
買うまでは「どこに置くの？そんなのいらなくない？」と思ったのですが、これを買った直後の釣りでサバを大量に、本当に大量に！釣って帰ってきて、買った直後から大変お世話になりました笑
置き場所はリビングの一角。
最初見た時は「リビングに冷凍庫…」と違和感しかありませんでしたが、今では見慣れてセカンド冷凍庫なしには生きていけないくらいお世話になっています。
お魚がたくさん釣れた時、コストコでお肉が安かった時、バーベキューのために大量に買った時などにキッチンの冷凍庫がいっぱいでもたくさん入るのでありがたいです。
他にも、生ごみを捨てる日まで一時保管場所としても活躍しています。
生ゴミは凍らせるとイヤなにおいがしません。今となっては我が家にはなくてなならない存在になりました笑
＼セカンド冷凍庫のない生活には戻れない！／
アクア ファン式冷凍庫 AQF-GS13N(W) [幅50.3cm /134L /1ドア /右開きタイプ /2024年]
コストコ活用方法・小分け冷凍術
コストコに行き慣れていない時は、数多くの失敗をしてきました…
しかし、何回も何回も試行錯誤していくうちに、「コストコで買って小分けして冷凍しておく食材」と「必要な時にスーパーで買うお肉・お魚」が自分の中で明確になっていきました。
その結果、上手に保管して上手に使えるようになりました。
欲張らずに自分のライフスタイルや家族構成などから、自分に合う方法でうまく小分冷凍できると、美味しくてコスパの良いコストコをうまく活用できるようになります。
ぜひこの記事を参考に自分なりのストック術を試してみてくださいね。
▼2021年買ってよかったもの・セカンド冷凍庫▼
▼これを読めばセカンド冷凍庫が欲しくなる▼
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